Maison Verjus
Gastronomie belge contemporaine dans un écrin de raffinement

Une table d'exception à Bruxelles pour les palais avertis

Installée dans une demeure de maître du Châtelain, la Maison Verjus célèbre les terroirs belges avec élégance. Carte mensuelle renouvelée, produits d'artisans sélectionnés, cave naturelle.

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Depuis 2018 — Chef formé 10 ans en cuisines étoilées
Carte renouvelée chaque mois selon les arrivages
34 couverts — Réservation conseillée
02 512 44 018Réservations
Rue du Page 41Notre adresse
Mar-Sam : 12h-14h et 19h-22h · Dim-Lun : fermeHoraires d'ouverture
Maison Verjus
Maison Verjus — galerie
Notre histoire

L'histoire d'une maison dédiée au goût

Après une décennie passée dans les brigades étoilées de Bruxelles et Lyon, le chef Julien Verjus a inauguré sa propre adresse en 2018. Dans cette maison de maître du Châtelain, il défend une vision de la gastronomie belge libérée des conventions : des assiettes épurées qui célèbrent le produit brut, une carte réinventée chaque mois au gré des saisons et des rencontres avec maraîchers, éleveurs et pêcheurs. Ici, l'authenticité se conjugue avec la créativité pour offrir une expérience mémorable.

  • 01
    Produits de saison
  • 02
    Chef experimente
  • 03
    Cave naturelle
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Année d'ouverture
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Couverts
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Ans étoilés
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Producteurs locaux

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Questions fréquentes

Tout ce que vous devez savoir

Absolument. Nous nous adaptons volontiers aux allergies, intolérances et préférences alimentaires. Merci de nous en informer lors de votre réservation afin que notre chef puisse composer des alternatives respectant l'harmonie du menu tout en tenant compte de vos besoins.

La Maison Verjus se prête magnifiquement aux célébrations privées jusqu'à 34 convives. Nous élaborons avec vous un menu sur mesure et adaptons notre service à l'esprit de votre événement. Contactez-nous pour discuter de votre projet et recevoir une proposition personnalisée.

Notre cave privilégie les vignerons nature, biodynamiques et en agriculture raisonnée. Notre sommelier vous guide dans le choix d'accords parfaits pour sublimer votre repas. Nous proposons également des vins au verre pour accompagner chaque service de manière harmonieuse.

Le quartier Châtelain offre plusieurs possibilités de stationnement payant dans les rues avoisinantes. Nous vous recommandons également le parking souterrain de la Place du Châtelain, situé à deux minutes à pied de la maison. L'accès en transports en commun est aisé depuis le centre de Bruxelles.

Comment ça marche

Votre expérience en 3 étapes

01
Réservez votre table

Par téléphone ou email, nous confirmons votre venue et prenons note de vos préférences.

02
Découvrez la carte du mois

À votre arrivée, notre équipe vous présente le menu et ses accords suggérés.

03
Savourez l'instant

Installez-vous confortablement et laissez-vous porter par une expérience gastronomique raffinée.

Pourquoi nous choisir

Pourquoi choisir la Maison Verjus

Chef aguerri aux étoiles

Dix années de formation dans les plus belles maisons garantissent une technique irréprochable et une créativité maîtrisée.

Producteurs d'exception

Un réseau de maraîchers, éleveurs et pêcheurs sélectionnés pour leur engagement et la qualité remarquable de leurs produits.

Cadre intimiste

Une maison de maître élégante, 34 couverts seulement, une terrasse ombragée — un écrin de quiétude au cœur de Bruxelles.

Contact

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Notre équipe vous accueille du mardi au samedi, midi et soir. Contactez-nous pour une réservation ou toute demande spécifique.

02 512 44 018
reservation@maison-verjus.be
Rue du Page 41

Mar-Sam : 12h-14h et 19h-22h · Dim-Lun : ferme

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