Maison Verjus
Nichée au cœur du prestigieux quartier du Châtelain, la Maison Verjus a ouvert ses portes en 2018 sous l'impulsion du chef Julien Verjus. Fort de dix années passées dans les cuisines étoilées de Bruxelles et Lyon, il a fait le choix audacieux de créer un lieu d'exception dédié à la gastronomie belge contemporaine. Dans l'écrin d'une maison de maître authentique, notre table de 34 couverts célèbre le savoir-faire des producteurs wallons et flamands, avec une carte courte renouvelée chaque mois selon les arrivages. Notre terrasse ombragée et notre cave naturelle complètent une expérience gastronomique où luxe rime avec proximité et authenticité.
Notre mission
Révéler la richesse du terroir belge à travers une cuisine gastronomique exigeante et créative. Nous nous engageons à travailler exclusivement avec des producteurs locaux passionnés, en valorisant les produits de saison dans des créations raffinées qui célèbrent l'excellence culinaire belge. Notre quête : offrir une expérience gastronomique d'exception où chaque assiette raconte une histoire de proximité et de savoir-faire.
